Pai Mu Tan to jedna z najbardziej klasycznych i najkorzystniejszych białych herbat. Pochodzi z Fujianu, południowo-wschodniej prowincji Chin. Pai Mu Tan stanowi mieszankę młodych listków i pączków krzewu da bai oraz shui xian bai. Zbiorów dokonuje się na początku wiosny - w marcu i...