Kawa Ethiopia Yirgacheffe (Ragazza)

Historia kawy inicjuje się w Etiopii. To tutaj po raz pierwszy zrywano wiśnie kawowca i poddawano je obróbce, by uzyskać tak korzystnie znane nam dziś ziarna. Proponujemy Państwu kawę Etiopia Yirgacheffe, powszechnie uważaną za najkorzystniejszą z etiopskich kaw. Miasto Yirgacheffe, położone na wysokości 1900 m n.p.m., jest administracyjnym centrum regionu Sidamo. Plantacje, z których pochodzi oferowana przez nas kawa, są położone na wysokościach od 1750 do 2100 m n.p.m. Wisienki kawowca zbierane są tutaj ręcznie z niewielkich plantacji, położonych w wysokich partiach gór. Na miejscu są myte i przez trzy doby moczone w specjalnych zbiornikach. Następnie ziarna transportowane są do stolicy Etiopii Addis Abeby, gdzie funkcjonują centralne ośrodki obróbki kawy. W stolicy znajduje się także Giełda Kawy, która z ramienia władz centralnych zajmuje się sprzedażą całej pochodzącej z Etiopii kawy.

Arabica Yirgacheffe to jedna z bardziej uznanych kaw na świecie i najszlachetniejsza wśród kaw etiopskich. Filiżanka naparu stanowi połączenie smaków moreli, winogron i miodu z nutami świeżego pomidora. Wynajdziemy tam dodatkowo nuty czekolady, przypraw i w końcu kwiatów jaśminu. Całość przywodzi na myśl wyborne białe wino. Ziarna arabiki Yirgacheffe zbierane są ręcznie z ekologicznych plantacji, a obróbka ziaren na mokro dodaje im intensywnego, niezapomnianego aromatu.