elementy: woda, soja, sól, mąka pszenna, alkohol, kultura Koji.
Pasta doenjang - klasyczna, gęsta pasta z fasoli sojowej do dań kuchni koreańskiej. Ten potrzebny składnik jest źródłem wielopoziomowej głębi oraz wyczuwalnej nuty umami w koreańskich daniach gotowanych. To nieodłączny dodatek do domowych przysmaków i tzw. Comfort food, takich jak doenjang jigae (nazywaną czasem koreańskim miso) czy baechu doenjang guk - zupą z kapustki z dodatkiem delikatnej wołowiny.