Koreańska pasta z ostrej papryki, poddana fermentacji. Jest podstawą przy kiszeniu warzyw np. Kimchi. Niezwykle pikantna o wyrazistym smaku. Ma gęstą i zwartą konsystencję, dlatego jest nad wyraz wydajna. Koreańczycy przygotowują z niej konwencjonalne potrawy takie jak bulgogi czy galbi. Należycie...