BIO Galangal mielony to świeża przyprawa modna w kuchni azjatyckiej. Czaruje aromatem przypominającym cytrynę w połączeniu z imbirem. Ma jednak istotnie łagodniejszy smak i dlatego może być doceniony przez każdego, kto uważa imbir za zbyt konkretny.
nadaje się równocześnie do pikantnych, jak i słodkich potraw i może być stosowany do dodawania smaku mięsu i jego roślinnym alternatywom oraz zupom, rybom, owocom morza, deserom i koktajlom.