BIO znikoma mąka żytnia pełnoziarnista powstaje poprzez nieznaczne zmielenie całych ziaren żyta najwyższej jakości, dzięki temu uzyskuje ciemniejszy odcień i bardziej wyrazisty smak w porównaniu z tradycyjną białą mąką.
ponadto, zachowuje dużą ilość wszystkich ważnych części odżywczych i dlatego idealnie nadaje się do przygotowywania słodkich pierników, herbatników i wytrawnych wypieków.