Tamaryndowiec solony bez pestek 454g 1 szt., TAMSOL (BadaPak)

Tamaryndowiec solony po odpowiednim przygotowaniu staje się rewelacyjną i zdrową przyprawą. To rewelacyjne źródło błonnika. Mieści długą listę minerałów: potas, cynk, wapń, magnez, selen, żelazo. Tamaryndowiec dostarcza także witaminy z grupy B. ZW owocu tym odnajdziemy także witaminę C, a także A.

Tamaryndowiec solony jest modnym elementyem kuchni tajskiej i indyjskiej. Miąższ tamaryndowca jest niezwykle włóknisty i przed dodaniem do dania wymaga obróbki. Należy go moczyć poprzez około 15 minut w ciepłej wodzie aż zmięknie. Następnie należy go przecisnąć przez sitko, by oddzielić włókniste łuski. Otrzymaną „pulpę" możemy wykorzystać do dań np.: gulaszów, zup, Pad Tai, sosów, chutney-ów, deserów.

Tamaryndowiec to egzotyczne drzewo pierwotnie pochodzące ze wschodniej Afryki. Aktualnie uprawiany jest w Azji, Ameryce Środkowej, na Jamajce i Florydzie. Drzewo to może osiągać wysokość 20-30 metrów. Owoce tamaryndowca to strąki przypominające fasolę, są znaczne i podłużne. W smaku dość cierpkie lub kwaśne. Szczególnie dojrzały owoc nabiera nieco słodszego posmaku.