Nierafinowany cukier trzcinowy muscovado podkreśla się nie tylko ciemniejszą barwą,na dodatek wyraźnym bukietem aromatów. Mauritius słynie z najbogatszej oferty odmian cukru muscovado na świecie. Niektóre cukry są bardzo miękkie i jasne, w trakcie gdy inne są ciemne i z wyraźnymi gorzkimi akcentami. MONIN, aby wzbogacić linię syropów cukrowych, oparł swój wybór na stabilnym smaku pełnym typowych gorzkich nut karmelu i piernika. Syrop MONIN Muscovado Sugar wytwarzany został z myślą o baristach i miksologach ze względu na instynktowne połączenia z kawą, mlekiem i ciemniejszymi alkoholami.