Erytrytol jest zamiennikiem cukru, który cieszy się szczególną popularnością wśród sympatyków zdrowego stylu życia. Nie posiada kalorii i nadaje się do zdrowego słodzenia, na przykład podczas odchudzania, gdy nadzorujesz każdego grama cukru w diecie.
na dodatek erytrytol cechuje się najniższym indeksem glikemicznym, wynoszącym 0. Oznacza to, iż nie podwyższa poziomu glukozy we krwi i może być wykorzystywany do słodzenia jednocześnie potraw, jak i napojów.