Ksylitol to naturalna substancja słodząca, która występuje naturalnie we włóknach roślinnych. Smakuje i wygląda jak cukier rafinowany,zawiera do 40% mniej kalorii. Różni się od cukru rafinowanego ponadto tym, iż ma niski indeks glikemiczny i faktem, że wspomaga remineralizację zębów.
Ksylitol jest odpowiedni jako zamiennik cukru dla każdego, kto chce zniżyć swoje spożycie cukru i kalorii w swej diecie.