Jedna z najszczególniej kultowych butelek bourbonu na rynku - Wild Turkey 81 Proof to napój dobrze znany za sprawą swego słodkiego, pikantnego i zarazem dymnego profilu!
Wydanie to wykonane jest z żytniego zacieru. Dojrzewa w nowych, mocno zwęglonych beczkach z białego dębu. Wielu entuzjastów bourbonu uważa go za bardziej dostępną wersję Wild Turkey 101. Charakteryzuje się ona mniejsza zawartością alkoholu i jest łagodniejsza na podniebieniu.
Wild Turkey 81 Proof otwiera się bogatym aromatem żyta, intensywnego espresso, egzotycznego kokosa oraz ananasa. Wyczuwalne także nuty suszonych owoców, szczypty rozgrzewającego cynamonu, zwęglonego drewna, jagód, karmelu i wanilii. Bardzo bogata mieszkanka wrażeń, która nigdy się nie nudzi.
Sugeruje się podawać go solo, bez dodatków. Dobrze smakuje także w połączeniu z colą oraz piwem imbirowym.
Historia producenta Wild Turkey sięga roku 1855, kiedy członek rodziny Austin Nichols rozpoczął sprzedaż win i mocniejszych trunków w swoim własnym sklepie. Bracia Ripy mając już upragniony kapitał, otworzyli rodzinną gorzelnię na wzgórzu Wild Turkey w Lawrenceburg, w Kentucky kilkanaście lat później. Współcześnie firma skupia wokół siebie szeroką społeczność, która Wild Turkey uważa za najlepszy bourbon na świecie!