Tota! Mąka żytnia typ 720 wykorzystuje się ją z reguły do wypieku chleba żytniego. Dodamy ją ponadto do pieczywa mieszanego oraz ciast, ciasteczek, spodów do pizzy, wygniatania makaronu i nadzwyczajne na dużanoc do zakwasu na żur. Posiada wszystkie cenne pierwiastki konieczne do prawidłowego funkcjonowania.
Bogata w wapń, fosfor, magnez, cynk, żelazo, sód, mangan,, a także cenne witaminy z grupy B, D i K.