Szampan G.H. Ice Xtra Demi-Sec 12,5% 0,75l (Mumm)

Nowy, półwytrawny szampan od stanowczo popularnej firmy Mumm, tworzony z myślą o serwowaniu z kostkami lodu. Schłodzenie go w ten sposób uwalnia w aromacie łagodne nuty wanilii, miodu, karmelu i przypraw. Powstaje z kupażu szczepów: Pinot Meunier, Pinot Noiroraz Chardonnay.

wyróżnia się głęboką, złoto-żółtą barwą z delikatnymi, bursztynowymi refleksami. Bukiet otwiera się nutami brzoskwiniowo-gruszkowego dżemu, lekko wytrawnych orzechów, a także bakaliowego ciasta. Na podniebieniu łagodny i słodki, proponuje niuanse pysznego, prawidłowo zbalansowanego miodu.

Szampan ten najlepiej smakuje podawany jako aperitif. Wyróżni także walory ostryg, warzywnych przystawek, ryb oraz skorupiaków. Zalecana temperatura serwowania to 6-8 °C.

Jako twórca wina George Hermann Mumm kierował się prostą regułą - tylko to, co najkorzystniejsze. W 1875 roku zdecydował się ozdobić butelkę szampana jedwabną, czerwoną wstążką - znakiem najwyższych dostępnych we Francji zaszczytów. Sława tych właśnie butelek sprawiła, że czerwona wstążka stała się symbolem wszystkich szampanów z jego winnicy.

Dziś o jakość szampana z czerwoną wstążką dbają utalentowani eksperci, którzy wybierają najszczególniej wartościowe grona spośród 77 odmian. Dominuje bezsprzecznie pinot noir, silnie swą
obecność zaznacza chardonnay, najistotniej dyskretnie objawia się zaś pinot meunier. Mistrz Piwnicy dodaje do mieszanki co najmniej 20% obj. Wina typu reserve, by dopełnić i zaokrąglić kompilację. Po kilku latach starzenia szampan odwdzięcza się swojemu mistrzowi, stając się przy okazji rewelacyjnym dowodem, że reguła G.H. Mumma obowiązuje równocześnie w zakresie terroir, jak i talentu jego następców.