Cynamon jest używany do przyprawiania potraw z ryżu, pieczonych jabłek i wina niewielkie ilości cynamonu dodaje się do aromatyzowania ryb, mięs, gulaszu i baraniny oraz kompotów, deserów i ciast Cynamonem przyprawia się kompoty, soki owocowe, a także grzane wina Cynamon stosuje się w powszechnie w kuchni indyjskiej i chińskiej